一、介绍：
酱黄瓜具有独特的风味，脆嫩爽口、香甜鲜美。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，是我们北方人早晚佐粥必备的小菜。
二、食材：
黄瓜
1000g味极鲜酱油
适量盐
适量姜
适量干红辣椒
适量鲜线椒
适量三、步骤：
1.黄瓜洗净
2.切厚片后去掉籽瓤，改刀切成小拇指粗细的条状。
3.撒上一勺盐（不要太少），搅拌均匀，让黄瓜条迅速出水。
4.盐淹透后将水到掉，带上一次性手套搓揉黄瓜条，加速出水速度，再次给黄瓜条控水。
5.黄瓜条搓揉到发软的程度
6.准备味极鲜酱油、干红辣椒、鲜线椒、姜。
7.干红辣椒和鲜辣椒切段、姜切片。
8.把干红辣椒、鲜辣椒、姜放入保鲜盒，倒入味极鲜酱油。
9.将控好水的黄瓜条放入，酱油能淹没黄瓜条即可，保鲜盒盖盖放入冰箱，48小时即可。
四、提示：
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