干锅鸡

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8096

干锅鸡

一、介绍：

还是因为妈妈想吃鸡肉了，好吧，那就做吧，我也好久没吃干锅了，干脆就做个干锅鸡。说干就干，早上出去买的材料，中午就做来吃了。自己做的干锅鸡比外面卖的还好吃，简直棒，而且鸡肉多多，香味浓郁，超级下饭，满足感爆棚。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材：土豆切丁泡冷水中，黄瓜、洋葱切小块，干红辣椒、青辣椒切段、葱白切段，葱叶切末，大蒜切片，生姜切小块，留一些切片。

2.三黄鸡切小块，冷水下锅，放入姜片，葱段和适量料酒，点火，焯掉血水，去除腥味。

3.捞出焯过的鸡肉沥干水分，热锅冷油烧至6成热时下入鸡块炸至表皮金黄。

4.捞出鸡块，锅留底油，放入土豆丁炸2分钟。

5.再放入黄瓜、洋葱一起再炸3分钟。

6.捞出炸好的配菜，锅留底油，下入刚准备的作料，炒出香味。

7.加入一包香锅佐料，炒出香味。

8.再放入鸡块和所有配菜一起炒入味，调入半勺盐。

9.起锅，撒上葱花就可以了，香喷喷的，美味。

四、提示：

主要是我们家比较爱吃辣，所以辣椒放得多，典型的重庆人，如果不太吃辣的亲们可以少放辣椒。